Tous nos guides sur la poêle en inox
Quel est le meilleur type d'inox pour une poêle ?
Pour la surface de cuisson d'une poêle, le meilleur inox est l'inox 18/10. Découvrez ce que valent le 18/8, le 316, le 18/0 et le 201, pourquoi les meilleures poêles associent deux inox et lequel c...
Quelle est la meilleure marque de poêles en inox ?
Toutes les marques de poêles en inox ne se valent pas. Nous avons comparé les dix principales marques vendues en France sur sept critères de fabrication et de service, pour élire la meilleure marqu...
Comment cuire de la viande dans une poêle en inox ?
Pour cuire une viande dans une poêle en inox, déposez-la bien sèche dans la poêle préchauffée à vide, puis n'y touchez plus jusqu'à ce qu'elle se détache toute seule. Découvrez comment préparer cha...
Comment cuire du poulet dans une poêle en inox ?
Pour cuire du poulet dans une poêle en inox, il faut le déposer dans une poêle préchauffée à vide, le laisser dorer sans y toucher jusqu'à ce qu'il se décolle tout seul, puis finir sa cuisson à feu...
Comment cuire des œufs au plat dans une poêle en inox ?
Pour cuire un œuf au plat dans une poêle en inox, il faut la préchauffer à vide de sorte à ce qu'une goutte d'eau versée dans la poêle se mette à danser sur sa surface. Cassez ensuite l'œuf dans un...
Quand faut-il mettre de l'huile dans une poêle en inox ?
Dans une poêle en inox, il faut mettre de l'huile juste après le préchauffage, au moment précis où quelques gouttes d'eau versées dans la poêle vide forment une petite bille qui roule. Découvrez le...
Faut-il culotter une poêle en inox ?
Non, il ne faut pas culotter une poêle en inox, parce que ce métal ne rouille pas et n'a besoin d'aucune couche d'huile cuite pour se protéger. Découvrez ce que devient un culottage sur l'inox, ce ...
Comment nettoyer une poêle en inox ?
Pour nettoyer une poêle en inox, il suffit de la laisser tiédir puis de la laver à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, avant de la sécher aussitôt avec un torchon. Découvrez comment reco...
Comment faire pour que les poêles en inox ne collent pas ?
Pour qu'une poêle en inox ne colle pas, il faut la préchauffer à vide de sorte à ce qu'une goutte d'eau versée dans la poêle se mette à danser sur sa surface, puis y verser la matière grasse avant ...
Comment utiliser une poêle en inox ?
Pour bien utiliser une poêle en inox, il faut la préchauffer à vide jusqu'à la bonne température, puis laisser l'aliment se détacher tout seul avant de le retourner. Découvrez la technique de cuiss...
Quels sont les inconvénients d'une poêle en inox ?
Le principal inconvénient d'une poêle en inox est que les aliments y accrochent tant que l'on n'a pas appris à la préchauffer correctement. Découvrez les défauts qu'une poêle inox 18/10 à trois cou...
Est-ce que les poêles en inox sont bonnes pour la santé ?
Oui, une poêle en inox 18/10 est bonne pour la santé : elle n'a aucun revêtement, donc ni PFAS ni Téflon. Son acier ne réagit pas avec vos aliments. Ce que le nickel change vraiment, comment reconn...
