Quelle eau boire pour éviter les PFAS ?

• Un contrôle du début à la fin : dans chaque région, une agence régionale de santé (ARS) organise le contrôle de cette eau, depuis le puits ou la station de pompage jusqu'à votre robinet.
• L'avis du ministère de la Santé : comme cette eau est déjà contrôlée avant d'arriver chez vous, le ministère juge qu'un filtre à la maison n'est pas nécessaire.
• Ce que montrent les mesures : l'agence nationale de sécurité sanitaire a analysé de 2023 à 2025 plus de 600 échantillons d'eau du robinet dans toute la France. Même si deux sur trois venaient de secteurs où l'on soupçonnait un risque, moins de 1,5 % de ces échantillons dépassaient la limite.
• Le premier bilan national : en 2024, le ministère de la Santé a compté 36 réseaux d'eau au-dessus de la limite au moins une fois, sur les 959 où les PFAS ont été recherchés. Ces 36 réseaux alimentaient environ 507 000 habitants. Ce bilan ne représente pas toute la France : il ne couvre que 4,1 % des réseaux, analysés en priorité dans les secteurs les plus à risque.

• Les emballages et les ustensiles : des PFAS peuvent aussi passer dans vos aliments à partir de certains emballages et de certains ustensiles de cuisson, même si cette source compte moins que l'eau et les aliments contaminés. Ce passage n'existe pas pour le riz sauté et les pois gourmands que vous préparez sur une poêle en titane. Une surface de cuisson en titane pur ne porte en effet aucun revêtement, si bien qu'elle ne contient aucun PFAS. Le titane est considéré comme le métal le plus biocompatible du monde, c'est-à-dire que le corps humain l'accepte sans difficulté. Les dentistes et les chirurgiens posent ce métal à l'intérieur même du corps pour les implants dentaires et les prothèses de genou : la poêle où saute le riz est donc 100 % saine. À la rentrée des classes, quand le dîner de semaine se prépare entre les cartables et les devoirs, vous avez déjà un souci de moins pour le repas de vos petits-enfants !
• Votre poêle : le Téflon est un revêtement antiadhésif qui est lui-même un PFAS. Une poêle sans aucun revêtement n'en contient donc pas.
• La part de l'eau : le robinet n'apporte en général qu'environ 10 à 20 % des PFAS que l'on reçoit. Le reste vient surtout de ce que l'on mange : changer d'eau ne réglerait donc qu'une partie de la question.
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  Quelle part de nos PFAS vient de l'eau du robinet ?

  Le Haut Conseil de la santé publique cite une estimation française de 2015 : par rapport à l'alimentation, l'eau représenterait environ 23 % chez l'adulte pour trois PFAS, puis de 1 à 9 % pour onze autres. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a précisé en 2020 qu'une eau très polluée peut en revanche compter beaucoup, puisqu'elle sert aussi à cuisiner.

• Une exception importante : ces 10 à 20 % ne valent pas pour les femmes enceintes ou qui allaitent, les nourrissons jusqu'à 2 ans et les personnes aux défenses immunitaires affaiblies. Ces personnes sont beaucoup plus exposées aux PFAS.

• Les contrôles de l'eau en bouteille : à la fin de 2025, une campagne officielle a trouvé plus de 98 % d'échantillons conformes aux limites là où l'eau est mise en bouteille. Ce chiffre réunit pourtant les PFAS et les pesticides : il ne dit donc pas si l'eau en bouteille contient des PFAS.
• Quand les autorités demandent la bouteille : elle devient la bonne solution quand le préfet, le représentant de l'État dans votre département, interdit de boire l'eau de votre commune. Sur sa page de conseils pour recevoir moins de PFAS, le ministère de la Santé ne propose pas de passer à la bouteille.

• Le chiffre à retenir : dans un litre d'eau du robinet, la somme de vingt PFAS doit rester sous 0,1 microgramme. Un microgramme vaut un millionième de gramme. Cette limite s'applique en France depuis janvier 2023. Depuis janvier 2026, les agences régionales de santé (ARS) doivent aussi rechercher ces vingt PFAS partout.
• À quoi ressemble cette quantité : imaginez un gramme de sel de cuisine dissous dans quatre piscines olympiques : cela donne 0,1 microgramme par litre !
• Ce que cette limite n'est pas : le ministère de la Santé la dit « non sanitaire » : elle ne sépare donc pas une eau saine d'une eau dangereuse. Comme il n'est pas naturel de trouver des PFAS dans l'eau, leur quantité doit rester aussi basse que possible.
• Une limite n'est pas une interdiction : cette règle limite la quantité de ces PFAS dans l'eau sans en interdire aucun. Ce sont d'autres textes qui interdisent certains PFAS, comme la loi française du 27 février 2025 pour quelques produits du quotidien.

• Le PFAS le plus fréquent : le TFA est un tout petit PFAS issu notamment de certains pesticides et de certains gaz de réfrigérateur. Il a été retrouvé dans 92 % des échantillons d'eau du robinet analysés de 2023 à 2025 par l'agence nationale de sécurité sanitaire. Ne lisez pas ce chiffre comme une moyenne française : deux échantillons sur trois venaient de secteurs où l'on soupçonnait un risque.
• Une eau conforme peut en contenir : le TFA ne fait pas partie des vingt PFAS de la limite légale. Les agences régionales de santé ne devront le rechercher qu'à partir du 1er janvier 2027.
• Des repères provisoires : en attendant des valeurs françaises, le ministère de la Santé permet de reprendre celles que l'Allemagne a adoptées en 2023. Une eau à 60 microgrammes par litre y est jugée tolérable à vie, avec l'objectif de descendre sous 10. Dans ces analyses de 2023 à 2025, la moitié des échantillons d'eau du robinet contenaient moins de 0,78 microgramme de TFA par litre. Aucun ne dépassait 60. En revanche, deux dépassaient 10, dans une eau passée près d'une même usine qui produisait cette substance. Le ministère juge toutefois que la connaissance des risques du TFA reste « parcellaire », c'est-à-dire incomplète.

• Ce que recommandent les experts : consulté par le ministère de la Santé, le Haut Conseil de la santé publique a recommandé en 2024 d'ajouter une valeur provisoire de 0,02 microgramme par litre pour la somme des quatre PFAS jugés les plus préoccupants.
• Un repère sans valeur légale : en France, seule la limite de 0,1 microgramme s'impose à l'eau du robinet. L'agence régionale de santé d'Auvergne-Rhône-Alpes surveille pourtant ce repère de près et peut étudier au cas par cas des recommandations pour les personnes les plus sensibles.
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  Les autres repères qui existent pour l'eau du robinet

  Le Haut Conseil de la santé publique a relevé en 2024 que plusieurs pays avaient ajouté un repère pour quatre PFAS : 0,02 microgramme par litre en Allemagne à partir de 2028, 0,004 en Suède et 0,002 au Danemark. Du côté du TFA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a réduit en juillet 2026 la dose jugée acceptable par jour, de 0,05 à 0,014 milligramme pour chaque kilo de poids corporel.

• Où chercher : sur le site « Qualité de l'eau potable », cherchez votre commune à partir de votre région et de votre département, puis choisissez votre réseau d'eau. Ce réseau, ce sont les tuyaux qui alimentent votre robinet et parfois ceux de plusieurs communes voisines. Les analyses sont aussi affichées en mairie.
• La ligne à regarder : le site affiche le détail de chaque prélèvement, c'est-à-dire de chaque échantillon d'eau analysé. Repérez-y la ligne « Somme de 20 substances perfluoroalkylées (PFAS) ». Comparez son résultat à 0,1 microgramme par litre, que le site abrège en µg/L.
• Si la ligne n'apparaît pas : tous les prélèvements ne portent pas sur les PFAS, si bien que la mention « conforme […] pour l'ensemble des paramètres mesurés » ne dit rien des PFAS ce jour-là. Remontez aux analyses précédentes : si aucune n'affiche cette ligne, demandez le résultat à votre mairie ou à votre agence régionale de santé (ARS).

Voici ce que chaque résultat veut dire pour votre verre d'eau :

• La vérification : près de la limite, une mesure peut varier d'environ 30 %, si bien qu'un seul résultat ne suffit pas. L'ARS fait donc réaliser d'autres analyses, une vérification qui peut durer trois ou quatre mois.
• L'information des habitants : dès que le dépassement est confirmé, le responsable de l'eau de votre commune doit prévenir la population. En cas de risque pour la santé, il diffuse aussi avec l'ARS des recommandations, en particulier pour les personnes les plus sensibles.
• Les solutions pour rétablir une eau conforme : ce responsable peut mélanger son eau avec celle d'une autre source, se raccorder à un réseau voisin ou installer un traitement.

• Une décision au cas par cas : dans une commune de l'Ain légèrement au-dessus de la limite, l'ARS a jugé en 2026 qu'une restriction n'était pas nécessaire à ce stade. Dans quatre villages de la Meuse, l'interdiction dure en revanche depuis juillet 2025 : en septembre 2026, l'eau de l'un d'eux atteignait encore 35 fois la limite.
• Ce qui est interdit : cette mesure vise deux usages seulement : boire cette eau et préparer les biberons.
• Ce qui reste permis : en l'état actuel des connaissances, les autres usages restent autorisés. Vous pouvez donc faire cuire vos aliments, laver vos fruits et vos légumes, vous doucher et vous brosser les dents avec cette eau. Les experts du Haut Conseil de la santé publique précisaient toutefois en 2024 que cette règle valait en attendant une expertise sur les PFAS qui pourraient passer dans les aliments ou à travers la peau.
• Quelle eau boire alors : les autorités demandent d'utiliser de l'eau en bouteille pour ces deux usages. Dans la Meuse, la préfecture a demandé aux communes d'en distribuer : renseignez-vous donc auprès de votre mairie.
• Les solutions maison : les carafes filtrantes ne sont pas recommandées par l'ARS du Grand Est, puisque leur efficacité contre les PFAS reste à prouver. Une casserole d'eau bouillante ne suffit pas non plus à enlever les PFAS dans l'eau.

• Un verre bu par erreur : dans une commune où l'eau est interdite, l'ARS du Grand Est juge qu'en boire exceptionnellement ne présente pas de risque immédiat.
• Des années passées à la boire : les effets possibles sur la santé sont associés au fait d'en boire longtemps et souvent. Une eau nettement au-dessus des normes peut donc augmenter le risque de certaines maladies, surtout chez les personnes sensibles.
• La prise de sang : il n'existait pas encore en 2025 de méthode de référence pour mesurer les PFAS dans le sang, si bien que l'ARS du Grand Est ne conseille pas cette analyse.

• Qui sont ces personnes : ce sont les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les nourrissons jusqu'à 2 ans et les personnes immunodéprimées, c'est-à-dire dont les défenses immunitaires sont affaiblies. Ce dernier groupe réunit notamment les personnes greffées ou sous chimiothérapie et les personnes âgées très fragiles.
• Une consigne parfois réservée à ces personnes : à partir de mai 2025, dans onze communes du Haut-Rhin, seules ces personnes ne devaient plus boire l'eau du robinet, le temps que des travaux ramènent l'eau sous la limite. Cette eau est redevenue conforme en décembre 2025.

• Quand l'eau de votre commune est conforme : l'Assurance maladie confirme que vous pouvez préparer un biberon avec l'eau du robinet. Utilisez uniquement de l'eau froide : au-delà de 25 °C, elle peut être plus chargée en microbes et en sels minéraux.
• Ni filtre ni adoucisseur : pour les biberons, l'eau passée par une carafe filtrante ou par un adoucisseur, l'appareil qui retire le calcaire, est à bannir, parce que ces appareils favorisent la multiplication des germes. Pour un biberon, un filtre acheté contre les PFAS risque donc d'ajouter des germes.
• Avec une eau en bouteille : prenez une eau plate et faiblement minéralisée, qui porte la mention « convient pour la préparation des aliments des nourrissons ».

• Une précaution de plus : le ministère de la Santé conseille aux futures mamans et aux femmes qui allaitent de recevoir moins de PFAS. Pour l'eau, cela revient d'abord à vérifier les analyses de leur commune.
• Pendant l'allaitement : les PFAS peuvent se retrouver dans le lait maternel. Le ministère de la Santé continue pourtant de le conseiller pour nourrir les bébés, car il apporte de nombreux bienfaits.