Est-ce que les poêles Tefal sont bonnes pour la santé ?
Publié le 2 novembre 2026 · Par Y. Amazir
Votre poêle Tefal antiadhésive n'est pas considérée comme dangereuse pour la santé tant que son revêtement reste intact et qu'elle chauffe à feu raisonnable. Le jour où ce revêtement s'abîme, elle se remplace sans attendre, puisque des particules de plastique peuvent finir dans vos plats. Même intact, ce revêtement contient un PFAS, une substance chimique surnommée « polluant éternel » : c'est pourquoi le ministère de la Santé conseille d'éviter les poêles antiadhésives en général.
L'essentiel
- Le revêtement antiadhésif des poêles Tefal contient un plastique, le PTFE, qui est un type de PFAS : la marque l'écrit sur son site.
- Ce revêtement est considéré comme stable, c'est-à-dire qu'il ne se décompose pas, tant qu'il reste intact et que la poêle chauffe à feu raisonnable. Une poêle abîmée doit en revanche être remplacée.
- « Titanium » est le nom d'un revêtement antiadhésif de Tefal renforcé de titane, et non une surface de cuisson en titane.
- Le ministère de la Santé conseille de cuisiner plutôt avec du verre, de l'inox, de la fonte ou du bois non traité. Vous pouvez aussi cuisiner sans PTFE sur du titane pur. Les chirurgiens réparent les os cassés avec du titane : une poêle en titane est donc 100 % saine.
Une poêle Tefal antiadhésive contient un PFAS, considéré comme stable tant qu'elle reste intacte et ne surchauffe pas
Le revêtement antiadhésif d'une poêle Tefal contient un PFAS mais il est considéré comme stable tant qu'il reste intact et que la poêle chauffe à feu raisonnable. Un PFAS est une substance que l'industrie fabrique en accrochant très solidement du fluor à du carbone. Elle ne disparaît donc presque jamais de la nature, ce qui lui vaut le surnom de « polluant éternel ». Le PFAS de ce revêtement s'appelle le PTFE : c'est un plastique que l'on dépose en usine sur le métal de la poêle pour que vos aliments n'y accrochent pas.
Quand ce revêtement s'abîme, il présente un risque encore mal évalué pour la santé, puisque des particules de plastique peuvent finir dans vos aliments. C'est pourquoi une poêle Tefal abîmée doit être remplacée. Dans sa foire aux questions, Tefal conseille lui aussi de la remplacer, pour une autre raison. La marque y parle d'« absence de risque » lors d'un usage normal et explique que les rayures « peuvent atténuer les propriétés antiadhésives ».
Et si vous préférez ne pas cuisiner sur du PTFE ? Le ministère de la Santé conseille justement de cuisiner plutôt avec du verre, de l'inox, de la fonte ou du bois non traité. Ce conseil ne vise aucune marque : il s'adresse à toute personne qui veut limiter les PFAS qui entrent dans son corps. Il existe plusieurs matériaux sans PTFE, y compris chez Tefal, qui vend aussi des poêles en céramique et des poêles en inox sans revêtement. Il y a aussi la poêle en titane, sur laquelle vous pouvez faire rissoler des boulettes de bœuf ou des rondelles de patate douce sans PTFE. La surface de cuisson de cette poêle est faite de titane pur, sans aucun revêtement par-dessus.
Les chirurgiens fixent du titane jusque dans les os de leurs patients : une poêle faite de ce métal est donc 100 % saine. Le titane est en effet considéré comme le métal le plus biocompatible du monde. Ce mot veut simplement dire que le corps humain l'accepte très bien. Et pour vos petits-enfants qui réclament leurs boulettes, vous pouvez en refaire une pleine poêlée le cœur tranquille !
Le revêtement antiadhésif de Tefal contient un PFAS, d'après la marque
- Ce que dit la marque : sur son site français, Tefal écrit : « Notre revêtement anti-adhésif contient du PTFE, un type spécifique de PFAS. »
- Téflon ou PTFE : sur la question du Téflon dans les poêles Tefal, la marque répond que ses poêles ne sont pas faites de Téflon, un nom qui appartient à un autre fabricant, mais que leur revêtement contient du PTFE.
- Deux familles de PFAS : selon Tefal, d'autres PFAS comme le PFOA et le PFOS « peuvent poser problème », parce qu'ils s'accumulent dans le corps. La marque écrit que ce n'est pas le cas du PTFE.
- Les effets connus : le ministère de la Santé juge les preuves suffisantes pour trois effets observés avec d'autres PFAS : moins d'anticorps (les défenses du corps) après certains vaccins, plus de cholestérol et un bébé un peu plus léger à la naissance.
Tefal assure que son revêtement ne présente aucun risque lors d'un usage normal
- Ce que la marque affirme : selon elle, le revêtement en PTFE est « approuvé pour le contact alimentaire par les autorités sanitaires en Europe et aux États-Unis ». Elle écrit aussi qu'il « n'est pas absorbé par l'organisme, même s'il est ingéré accidentellement ».
- Le PFOA : cet autre PFAS a longtemps servi à fabriquer le PTFE. Tefal a cessé de l'utiliser en 2012. Depuis le 4 juillet 2020, ce PFAS est interdit dans toute l'Union européenne. La mention « sans PFOA » des pages de Tefal décrit donc une obligation valable pour toutes les poêles vendues dans l'Union.
Tefal vend aussi des poêles sans PTFE, en céramique ou en inox sans revêtement
- La céramique : Tefal vend des poêles en céramique, un revêtement fabriqué sans aucun polluant éternel ajouté. La marque écrit que le sien, « de par sa nature chimique, ne contient pas de PFAS ».
- L'inox : en juillet 2024, le service consommateurs de Tefal conseillait ce matériau à des journalistes de la télévision publique belge pour éviter les PFAS. Certaines poêles Tefal en inox portent toutefois à l'intérieur un revêtement Titanium : leur nom indique parfois « Inox antiadhésif ».
- Où chercher l'information : chez Tefal, la description du produit comporte souvent une ligne « Revêtement intérieur/finition », qui indique par exemple « revêtement anti-adhésif ».
Que disent les autorités sanitaires des revêtements comme celui de Tefal ?
Les autorités sanitaires, ces organismes publics qui veillent sur notre santé, parlent du PTFE en général : aucun de leurs avis sur les revêtements antiadhésifs ne vise une marque en particulier. Comme le mot Téflon désigne lui aussi du PTFE, ce qu'elles écrivent du Téflon vaut pour Tefal : pour elles, le risque dépend de la température que la poêle atteint et de l'état de son revêtement.
Pour deux agences, une poêle utilisée comme prévu est une faible source de PFAS
- L'agence européenne : l'Autorité européenne de sécurité des aliments écrit que des PFAS peuvent passer d'un revêtement antiadhésif aux aliments. Ce passage pèse toutefois peu face aux autres sources de PFAS.
- Les premières sources : les PFAS entrent dans notre corps surtout par ce que l'on mange et par l'eau que l'on boit.
- L'institut allemand : en juillet 2025, l'institut public qui évalue les risques pour la santé en Allemagne écrivait qu'une poêle utilisée comme prévu libère si peu de substances qu'aucun effet nocif sur la santé n'est à attendre.
Le ministère de la Santé conseille de cuisiner plutôt sans poêle antiadhésive
- Son avis sur le PTFE : le ministère écrit que le PTFE et les plastiques fluorés du même type sont « réputés non toxiques ».
- Sa réserve : il précise qu'il a été démontré que certains peuvent se dégrader en d'autres PFAS pendant leur fabrication, leur utilisation ou leur fin de vie. Il ajoute que leurs effets éventuels demandent encore des études.
- Son conseil : pour limiter les PFAS qui entrent dans notre corps, il invite à cuisiner en privilégiant « le verre, l'inox, la fonte, le bois non traité » et à « éviter les poêles antiadhésives », surtout quand elles sont usées.
L'AFP relève des recherches incomplètes ou anciennes sur le PTFE
- La vérification : pendant le débat sur la loi française contre les PFAS, l'Agence France-Presse (AFP) a examiné une affirmation du propriétaire de Tefal, le groupe SEB : selon lui, le PTFE ne présente pas de danger. Plusieurs agences sanitaires estiment que les données n'indiquent pas de risque en usage normal. Les recherches sur ce plastique sont toutefois souvent incomplètes ou anciennes.
- L'avis d'un chercheur : en décembre 2025, Thierry Billard, directeur de recherche au Centre national de la recherche scientifique, estimait : « En l'état actuel des connaissances, le consensus scientifique semble indiquer que le PTFE est sûr pour la santé, si les conditions d'utilisation sont respectées ».
La poêle Tefal Titanium est-elle dangereuse ?
Les autorités sanitaires ne considèrent pas une poêle au PTFE comme dangereuse tant que son revêtement reste intact et qu'elle chauffe à feu raisonnable. Aucune d'elles ne traite à part le revêtement Titanium. Les mêmes consignes valent donc pour une poêle Tefal Titanium, qui se remplace elle aussi quand elle est abîmée. « Titanium » est en effet le nom d'un revêtement antiadhésif de la marque. Ce mot veut dire « titane » en anglais : sur ces poêles, le titane sert à renforcer le revêtement, un peu comme des graviers renforcent du béton. Vos aliments cuisent donc sur ce revêtement, et non sur une surface de cuisson en titane.
Les pages de Tefal décrivent Titanium comme un revêtement antiadhésif renforcé de titane
- Dans la description du produit : pour une poêle de sa gamme Excellence, Tefal indique « TITANIUM » comme nom du revêtement intérieur et « revêtement anti-adhésif » comme finition.
- Le rôle du titane : sur une autre poêle, la marque écrit que le revêtement antiadhésif « est renforcé par des particules de titane ».
- Le PTFE : le site international de Tefal parle d'un « Titanium Excellence PTFE coating », c'est-à-dire d'un revêtement Titanium Excellence en PTFE.
- Plus résistant selon la marque, toujours au PTFE : Tefal écrit par exemple que Titanium Excellence « dure jusqu'à 3 fois plus longtemps » que Titanium Force. Ce chiffre porte sur la durée du revêtement, et non sur la santé. Un revêtement qui résiste mieux aux rayures peut retarder le moment de remplacer la poêle. Il contient pourtant toujours du PTFE.
Titanium et titane pur ne désignent pas la même chose sur une poêle
- Sur une poêle Tefal Titanium : du titane renforce un revêtement antiadhésif qui contient du PTFE. La marque présente clairement cette poêle comme antiadhésive.
- Sur une poêle en titane pur : la surface de cuisson est faite de titane, un métal, sans aucun revêtement par-dessus. Elle ne contient donc pas de PTFE. Le titane sert aussi aux prothèses de genou et aux implants dentaires : une poêle en titane pur est donc 100 % saine.
Un test de 2024 a retrouvé des traces de PFAS dans huit poêles, dont une poêle Tefal
En janvier 2024, une association de consommateurs a publié le test de huit poêles antiadhésives en PTFE, dont une poêle Tefal Ingenio Eco Resist. Les testeurs y ont recherché 70 PFAS, sur le revêtement neuf puis après dix minutes de surchauffe. Et à l'arrivée ? Aucune des huit poêles n'enfreint la loi. Toutes contiennent pourtant des traces d'autres PFAS que le PTFE.
La poêle Tefal testée contenait 11 PFAS, sans dépasser les limites de la loi
- Le décompte : sur les 70 PFAS recherchés, 17 ont été détectés dans les huit poêles. La poêle Tefal est celle qui en comptait le plus, avec 11 PFAS.
- Les dernières places : dans le classement de ce test, elles reviennent à deux poêles d'autres marques, qui contiennent chacune un PFAS suspecté d'être dangereux dans des quantités plus élevées que les autres. Le test ne dit pas si la poêle Tefal en contient en plus faible quantité.
- La loi : les quantités de PFAS limités par la loi restent bien en dessous de 25 millionièmes de gramme par kilo. Cette limite ne vise qu'une poignée de PFAS.
- Ce qu'écrit Tefal en général : sur son site, sans parler de ce test, la marque dit que ses poêles « ne contiennent pas les types de PFAS que les organisations de santé considèrent comme nocifs ».
Le test n'a pas mesuré le passage de ces PFAS dans les aliments
- Des traces : ces quantités sont faibles par comparaison avec des vêtements de sport analysés en 2023. Elles n'ont pas augmenté après la surchauffe.
- La limite du test : les testeurs n'ont recherché que 70 PFAS sur plusieurs milliers et ils n'ont pas pu étudier la quantité qui passe du revêtement aux aliments. Ce test ne dit donc pas ce que vous avalez en mangeant.
- La poêle en céramique : le même test a analysé une seule poêle en céramique, de marque Tefal. Les testeurs y ont trouvé la trace de 3 des 70 PFAS recherchés, à des doses faibles par rapport aux modèles en PTFE : au moins dix fois moins. Tefal écrit de son côté que ses gammes en céramique ont un revêtement qui, « de par sa nature chimique, ne contient pas de PFAS ». Le test ne dit pas d'où viennent ces traces et il porte sur ce seul modèle.
Une plainte et une mise en demeure visent le propriétaire de Tefal, sans décision connue
Deux démarches visent le groupe SEB, propriétaire de Tefal. La première est une plainte déposée en juillet 2025 au parquet de Paris, le service du procureur. La seconde est une mise en demeure envoyée en octobre 2026 : c'est un courrier officiel qui réclame une action dans un délai donné. Au 31 octobre 2026, aucune décision n'est connue sur ces deux démarches. Ni l'une ni l'autre n'établit une faute : ce sont des accusations et des demandes. Que reproche-t-on exactement au groupe SEB ?
En juillet 2025, trois associations ont porté plainte pour pratiques commerciales trompeuses
- Ce qu'elles visent : France Nature Environnement, Générations Futures et l'Association citoyenne et laïque des consommateurs ont envoyé une plainte au parquet de Paris le 9 juillet 2025. Elles visent un texte publié sur le site de Tefal et une publicité de 2024 qui affirmait : « Nos revêtements antiadhésifs sont reconnus comme étant sûrs. »
- Ce qu'elles reprochent : selon elles, la communication du groupe tromperait les clients, parce qu'il « omet de mentionner le risque de rejets dans l'environnement » et « les risques sur la santé lors de l'utilisation des poêles de la marque ».
- La réponse du groupe SEB : il a déclaré « prendre acte de cette nouvelle action ». Il a ajouté que les autorités sanitaires et les agences de santé du Canada et de l'Australie ont « depuis des décennies confirmé la sécurité du PTFE ».
En octobre 2026, trois associations ont mis le groupe SEB en demeure
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Le courrier : le 8 octobre 2026, ClientEarth, Générations Futures et Notre Affaire à Tous ont demandé au groupe SEB d'identifier les risques liés aux PFAS, de planifier l'arrêt de leur utilisation et de préparer la reconversion des emplois concernés. Elles lui donnent trois mois, puis envisagent de saisir la justice au nom du devoir de vigilance : c'est une loi de 2017 qui oblige les grandes entreprises à prévenir les risques de leur activité.
En savoir plus
- Ce qu'elles disent de la santé : selon elles, les utilisateurs risquent d'être exposés au PTFE, surtout quand la poêle surchauffe ou qu'elle est rayée.
- La réponse du groupe SEB : il dit vouloir examiner ce courrier « avec attention » et y répondre « le cas échéant dans le cadre prévu par la loi ». Il dit aussi à la chaîne Euronews respecter strictement les règles françaises et européennes.
- Un débat plus large que la cuisine : en octobre 2026, le chimiste Hans Peter Arp expliquait à Euronews que le PTFE n'est pas toxique, mais que sa fabrication et son élimination peuvent rejeter des PFAS toxiques.
- Un autre dossier, autour de l'usine de Rumilly : en mars 2026, l'agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes écrivait que ce secteur de Haute-Savoie fait l'objet d'une surveillance particulière pour sa pollution aux PFAS. Elle cite l'usine Tefal parmi cinq sources possibles.
Les députés ont retiré les poêles de la proposition de loi sur les PFAS
- La manifestation, puis le vote : le 3 avril 2024, des salariés du groupe SEB et leur direction ont manifesté à Paris pour défendre leurs emplois. Le lendemain, les députés ont retiré les ustensiles de cuisine de la proposition de loi.
- Le texte final : la loi du 27 février 2025 conserve ce choix. Cette loi ne vise donc pas les ustensiles de cuisine : le PTFE des poêles reste autorisé.
Faut-il garder ou remplacer votre poêle Tefal ?
Alors, faut-il se séparer de sa poêle Tefal antiadhésive ? Actuellement, aucune autorité sanitaire ne l'impose tant que son revêtement est intact, même si le ministère de la Santé conseille d'éviter ces poêles. En revanche, une poêle abîmée se remplace sans attendre. Et si l'idée de cuisiner sur un PFAS vous dérange, personne ne vous oblige à attendre ce moment-là pour changer de poêle !
Une poêle Tefal en bon état peut continuer à servir, à feu raisonnable
- L'agence française de la transition écologique : elle écrit qu'une poêle au PTFE « en bon état, sans usure visible » peut « continuer à être utilisée ».
- La position du groupe SEB : en 2024, il écrivait à la télévision publique belge qu'il n'existait « aucune raison de se débarrasser de ses poêles antiadhésives en PTFE ».
- Le feu : la notice de Tefal demande un feu doux à moyen, et un feu moyen à moyen vif pour faire sauter ou frire. Elle interdit aussi de laisser une poêle vide sur le feu. Le PTFE se décompose autour de 360 °C, en dégageant des substances dangereuses à respirer.
Une poêle Tefal au PTFE dont le revêtement est abîmé doit être remplacée
- L'agence française de la transition écologique : elle demande de remplacer une poêle au PTFE dès que son revêtement est rayé, fissuré ou commence à s'écailler. Ce sont les mêmes signes que pour jeter une poêle en Téflon, puisque son revêtement est lui aussi en PTFE.
- Les particules de plastique : un revêtement abîmé peut en laisser passer dans vos aliments. La notice de Tefal écrit que les avaler « ne présente pas de danger ». L'institut allemand d'évaluation des risques n'en attend pas d'effet négatif sur la santé. Depuis 2022, des chercheurs recommandent toutefois d'autres études sur le risque lié à ces particules.
- Une durée donnée par la marque : Tefal écrit de ses propres ustensiles antiadhésifs qu'ils doivent « idéalement être remplacés tous les 2 à 3 ans ».
Une poêle en titane pur ne porte aucun revêtement, donc aucun PTFE
- Plus de revêtement à surveiller : une poêle en titane pur ne porte aucun revêtement. Vous n'avez donc plus à guetter l'usure d'un revêtement en PTFE au fil des années.
- Ce qu'elle ne change pas : elle ne retire aucun PFAS de vos aliments ni de votre eau, qui restent les premières sources de PFAS.
- Ce qu'elle demande : il faut apprendre quelques techniques de cuisson, comme sur toute poêle sans revêtement.
- Elle n'est pas la seule : le ministère de la Santé cite l'inox et la fonte, deux matériaux que l'on retrouve parmi les poêles sans Téflon.
- Des rayures sans danger : si une spatule laisse un jour une rayure sur le titane, vous pouvez continuer à cuisiner comme avant. Une rayure ne représente absolument aucun danger : en cas de rayure, l'aluminium placé sous le titane ne sera jamais au contact de vos aliments.
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Année après année : une poêle en titane pur reste 100 % saine, puisque vos boulettes et vos légumes y cuisent directement sur le métal. Actuellement, aucune autorité sanitaire ne signale de danger pour une poêle en titane.
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Vos questions sur les poêles Tefal et la santé
Une poêle Tefal achetée avant 2012 contient-elle du PFOA ?
Sur son site, Tefal ne répond pas directement à cette question sur le PFOA, un PFAS qui a longtemps servi à fabriquer le PTFE. T-fal est une marque du même groupe que Tefal : sur son site américain, T-fal écrit que des tests menés depuis 2003 par des laboratoires indépendants ont montré l'absence de PFOA dans ses produits antiadhésifs. De son côté, l'Autorité européenne de sécurité des aliments cite des études qui ont trouvé des traces de PFOA dans des poêles au PTFE, sans nommer de marque. Ces traces sont de l'ordre de quelques millionièmes de gramme par kilo. Comme toute poêle au PTFE, une poêle de cette époque se remplace dès que son revêtement est abîmé.
Le point rouge d'une poêle Tefal protège-t-il de la surchauffe ?
Seulement en partie : le point rouge signale la bonne température, puis c'est à vous de baisser le feu. Selon la notice de Tefal, il devient rouge uni quand la poêle atteint environ 190 °C. La marque demande alors de réduire la chaleur pour maintenir cette température.
Le mot de la fin
Au bout de cette enquête, une poêle Tefal antiadhésive reste autorisée à ce jour et considérée comme stable quand elle est intacte. Elle contient pourtant un PFAS et se remplace dès que son revêtement est abîmé. Vous savez maintenant ce qu'écrit la marque, ce que conseillent les autorités et ce que demandent les associations.
Si l'idée de cuisiner sur un PFAS vous dérange, vos boulettes peuvent aussi dorer dans une poêle en titane. À vous de décider sur quoi cuira la prochaine crêpe de la famille : ce choix vous appartient !
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