{"title":"Poêle en acier","description":"\u003cp\u003eC'est l'ustensile des cuisines professionnelles, celui que l'on voit accroché par dizaines derrière les fourneaux des bistrots. Il est léger, il chauffe en deux minutes, et il devient naturellement antiadhérent avec le temps. Voici notre collection de \u003cstrong\u003epoêles en acier\u003c\/strong\u003e, sans aucun revêtement, et tout ce qu'il faut savoir pour trouver la vôtre, la culotter et la garder toute une vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePoêle en acier, poêle en fer, poêle en tôle : est-ce la même chose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOui, exactement la même, et cette confusion revient sans arrêt. Une poêle en acier, une \u003cstrong\u003epoêle en fer\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003epoêle en tôle d'acier\u003c\/strong\u003e désignent le même ustensile : une feuille de métal, c'est-à-dire du fer auquel on a ajouté un peu de carbone, mise en forme sous presse puis équipée d'une poignée rivetée. Les appellations viennent des habitudes de métier : les cuisiniers parlent de poêle en fer, les fabricants disent tôle d'acier, les catalogues écrivent simplement acier, et vous croiserez aussi le nom de \u003cstrong\u003epoêle minérale\u003c\/strong\u003e, ou d'acier minéral, qui désigne exactement le même métal. On appelle enfin poêle lyonnaise la forme classique aux bords évasés, celle des cuisines françaises depuis toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn dernier point est utile à connaître, parce qu'il évite un vrai malentendu. Le métal de nos poêles est une tôle noire, une feuille d'acier laissée nue, sans aucun traitement. La tôle blanche, elle, est recouverte d'une très fine pellicule d'étain et sert à fabriquer les boîtes de conserve : elle n'a rien à faire sur une cuisinière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi cuisiner dans une poêle en acier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce que ce \u003cstrong\u003emétal\u003c\/strong\u003e réunit deux qualités que peu d'autres réunissent : la légèreté et la vivacité. Une poêle de 24 cm pèse moins de 900 grammes et atteint sa pleine température en quelques instants, si bien que vous gardez la main sur le résultat à chaque seconde. Le métal est fin, donc la chauffe arrive tout de suite et redescend aussi vite dès que vous baissez la puissance : c'est exactement ce que demande une saisie minute. Et comme rien ne recouvre le métal, il n'y a ni PTFE, ni PFOA, ni ces composés fluorés que l'on appelle polluants éternels : vos aliments touchent directement l'acier. Ajoutez à cela une résistance à toute épreuve, y compris aux ustensiles métalliques et à la chaleur la plus vive, et vous comprenez pourquoi les professionnels n'utilisent pratiquement que ça.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment culotter une poêle en acier, et avec quelle matière grasse ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe culottage, c'est le processus qui permet de créer un film de graisse cuite à la surface du métal : sous l'effet de la bonne température, l'huile se transforme en un vernis dur et lisse que l'on appelle la patine. C'est elle qui rend la poêle antiadhérente et qui la protège de l'humidité, et elle s'épaissit toute seule à chaque repas. En pratique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLavez la poêle neuve\u003c\/b\u003e avec un peu de savon, puis séchez-la entièrement. C'est la seule étape qui demande un peu de patience.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVersez une cuillère de matière grasse,\u003c\/b\u003e étalez-la partout, puis essuyez au papier absorbant comme si vous vouliez tout retirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eChauffez jusqu'au voile de fumée,\u003c\/b\u003e laissez tiédir, et recommencez deux ou trois fois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRéservez vos premières cuissons\u003c\/b\u003e aux pommes de terre, aux oignons ou aux champignons, qui nourrissent la patine très vite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuelle matière grasse ? Il en faut une qui supporte une forte température sans brûler, ce que l'on appelle un point de fumée élevé. L'huile de pépins de raisin monte très haut et durcit vite : c'est notre première recommandation. Les huiles d'avocat et de tournesol conviennent aussi bien. L'huile d'olive vierge, en revanche, fume trop tôt et laisse un film collant, et le beurre se réserve aux repas, jamais à cette étape. Une cuillère suffit pour toute la poêle : le secret d'une belle patine, c'est la finesse du film, jamais la quantité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEst-ce que la poêle en acier est bonne pour la santé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOui, et cela s'explique par la façon dont elle est construite. Il n'y a rien d'autre dans nos \u003cstrong\u003epoêles en acier\u003c\/strong\u003e que du fer et un peu de carbone, ajouté uniquement pour en durcir la structure. Aucun revêtement, donc rien qui puisse migrer vers vos plats, sans PFAS ni Téflon, sans polluant éternel ni perturbateur endocrinien : aucune microparticule toxique et cancérigène ne peut finir dans votre assiette. Ce métal offre même un avantage que peu partagent : en cuisinant, il libère un peu de fer qui passe dans vos préparations et que le corps assimile très bien. Pour la plupart des gens, c'est une bonne nouvelle. Si vous souffrez d'hémochromatose, cette maladie qui fait accumuler le fer en excès dans l'organisme, tournez-vous plutôt vers un matériau qui n'en libère pas : nous aimons mieux vous le dire que vous vendre une poêle qui ne vous conviendrait pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi ma poêle en acier rouille-t-elle, et comment l'entretenir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'elle est restée humide, et c'est son seul vrai point de vigilance. Rassurez-vous : la rouille reste sur le dessus du métal et se retire toujours. La meilleure prévention contre la rouille reste un entretien régulier, et ça tombe bien, voici exactement comment faire :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePassez-la sous un filet très chaud\u003c\/b\u003e tant que la poêle est encore tiède, avec une éponge douce. Le savon est autorisé, contrairement à ce que l'on lit partout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSéchez aussitôt au torchon,\u003c\/b\u003e puis reposez-la une minute sur la plaque encore tiède pour chasser l'humidité restante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePassez un voile de matière grasse très fin\u003c\/b\u003e avant de ranger : c'est lui qui protège la patine d'une fois sur l'autre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSi une pellicule orangée apparaît,\u003c\/b\u003e frottez-la au gros sel ou au tampon en cotte de mailles, refaites le culottage, et tout repart comme avant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDeux choses seulement sont à bannir : le trempage prolongé et le lavage en machine. Côté ustensiles, tout est permis, de la spatule en bois à la pince \u003cstrong\u003emétallique\u003c\/strong\u003e, puisqu'il n'y a aucun revêtement à abîmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQue cuisiner dans une poêle en acier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout ce qui demande d'être doré vite, sur une plaque bien montée en température, avec un contrôle précis. Une viande rouge, un magret ou une côtelette y prennent une croûte franche, et les sucs restent au fond pour une sauce express préparée dans la foulée. Les pommes de terre rissolées, les oignons et les champignons dorent sans rendre leur eau. Un poisson y réussit sa peau croustillante dès que la patine est installée, à condition de ne pas le retourner trop tôt. L'omelette est le grand classique des cuisines de métier : elle ne colle plus du tout une fois le culottage fait. La poêle à crêpes en tôle d'acier reste enfin l'ustensile traditionnel de la crêperie, et la version striée sert à griller les viandes comme les courgettes, avec de vraies marques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuelle taille de poêle en acier prendre, et sur quelles plaques ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bon diamètre dépend de votre tablée, et une poêle se mesure toujours en haut, d'un bord à l'autre :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eL'usage tout indiqué\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePour qui\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e20 à 22 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUn œuf, une omelette, un accompagnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 à 2 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLe format compact, très léger en main\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 à 2 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLe diamètre de référence, le plus polyvalent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 à 3 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e28 cm et plus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLes grandes pièces et les repas de famille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 à 5 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEntre deux dimensions, prenez la plus grande : un grand diamètre cuit très bien une petite portion, l'inverse n'est jamais vrai. Les bords montent à 5 cm sur toute la collection, et cette forme évasée héritée de la poêle lyonnaise retient les jus sans gêner les gestes. Côté plaques, l'acier est du fer : l'\u003cstrong\u003einduction\u003c\/strong\u003e le chauffe sans le moindre accessoire, et il va aussi bien au gaz que sur une plaque classique ou une vitrocéramique, au four sans limite puisqu'il est entièrement métallique, et même sur les braises d'un barbecue. Une seule attention sur un dessus en verre : soulevez la poêle au lieu de la faire glisser, car son dessous n'est pas parfaitement lisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes limites de l'acier, et vers quoi vous tourner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous préférons les dire, parce qu'elles comptent dans votre décision. La poêle rouille si on l'oublie mouillée. Les débuts demandent un peu de patience, car tant que la patine est jeune, un œuf peut encore accrocher. Les préparations très acides, comme une sauce tomate longuement mijotée, attaquent le culottage et obligent à le refaire. Enfin, la tôle étant fine, elle garde moins bien la chaleur que la fonte : c'est la contrepartie directe de sa légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez cette cuisson au métal nu et que vous cherchez la version que les cuisines \u003cstrong\u003eprofessionnelles\u003c\/strong\u003e emploient sous son nom de métier, parcourez notre collection de \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003epoêles en acier carbone\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. Chaque fiche produit de cette page vous donne les dimensions, le poids et les avis de nos clients pour trouver la vôtre sereinement. Et si vous voulez au contraire le métal qui réagit encore plus vite, celui de la haute cuisine et des sauces délicates, allez voir nos \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/poele-en-cuivre\"\u003epoêles en cuivre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. Souvenez-vous de notre promesse : la meilleure poêle n'existe pas, mais il existe une poêle parfaite pour vous.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poele-en-acier-carbone-24-cm","title":"Poêle en Acier Carbone - 24 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa poêle en tôle d'acier 24 cm, la haute précision du carbone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLégère et dotée d'une \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e absolue, cette \u003cstrong\u003epoêle en acier carbone\u003c\/strong\u003e permet de \u003cb\u003emaîtriser le feu\u003c\/b\u003e à la perfection. Elle développe une \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e au fil des cuissons pour devenir \u003cb\u003eanti-adhésive\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe format compact idéal pour les cuissons individuelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eCe gabarit de 24 cm est extrêmement maniable en main. Parfait pour dorer un œuf, saisir une viande ou faire sauter des légumes avec précision, c'est l'ustensile taillé pour \u003cb\u003ecuisiner pour 1 à 2 personnes\u003c\/b\u003e au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous cuisinez régulièrement pour trois convives, la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-carbone-26-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier carbone 26 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e vous offrira plus d'aisance. Retrouvez cette série d'exception dans la gamme \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêle acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, ou découvrez tous nos autres modèles bruts dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 24 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 0,88 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur noir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"24cm","offer_id":52847278817616,"sku":"14:200002984#Black 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":52847278784848,"sku":"14:496#Black 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":52847278752080,"sku":"14:200006151#Black 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-carbone-24-cm-vue-en-perspective-sur-un-torchon.webp?v=1788715047"},{"product_id":"poele-en-acier-28-cm","title":"Poêle en Acier - 28 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa grande poêle en fer de 28 cm pour des saisies parfaites\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eConçue pour offrir une \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, cette \u003cstrong\u003epoêle en acier brut\u003c\/strong\u003e reste très légère. \u003cb\u003eMaîtrisez le feu\u003c\/b\u003e comme un chef et profitez d'une \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e qui la rendra \u003cb\u003eanti-adhésive\u003c\/b\u003e au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe format généreux pour les repas en famille et les grandes pièces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLe diamètre 28 cm est parfait pour de belles quantités. Idéal pour saisir de grandes pièces de viande ou rissoler vos légumes en une fois, c'est l'ustensile taillé pour \u003cb\u003ecuisiner pour 2 à 5 personnes et plus\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous cherchez plutôt un format individuel avec la même qualité de chauffe, la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-carbone-24-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier carbone 24 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e sera parfaite. Découvrez notre gamme dédiée dans l'espace \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêle acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, et retrouvez l'intégralité de nos modèles authentiques dans la grande collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 28 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 1,64 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur rouge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"28cm","offer_id":52847279210832,"sku":"14:10#Red 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":52847279145296,"sku":"14:366#Red 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24cm","offer_id":52847279178064,"sku":"14:29#Red 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-28-cm-vue-en-perspective-sur-une-planche-en-bois.webp?v=1788715047"},{"product_id":"poele-en-acier-26-cm","title":"Poêle en Acier - 26 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa poêle en fer de 26 cm, l'alliée des cuissons réactives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eAppréciée pour sa \u003cstrong\u003elégèreté\u003c\/strong\u003e et son incroyable \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e, cette \u003cstrong\u003epoêle en fer\u003c\/strong\u003e vous aide à \u003cb\u003emaîtriser le feu\u003c\/b\u003e. Au fil des saisies, sa \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e se forme pour la rendre \u003cb\u003etotalement anti-adhésive\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe diamètre de référence pour une polyvalence au quotidien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLe 26 cm offre le compromis idéal entre surface et maniabilité. Pour faire sauter des légumes ou snacker vos filets, c'est la taille parfaite pour \u003cb\u003ecuisiner pour 1 à 3 personnes\u003c\/b\u003e avec un encombrement minimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous recevez souvent et avez besoin d'une capacité supérieure, la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-28-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier 28 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e saura répondre à vos attentes. Retrouvez aussi notre série spécialisée au sein de la gamme \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêle acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, ou découvrez tous nos autres diamètres dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 26 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 1,26 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur rouge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"26cm","offer_id":52847321022800,"sku":"14:366#Red 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24cm","offer_id":52847321055568,"sku":"14:29#Red 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":52847320990032,"sku":"14:10#Red 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-26-cm-vue-en-perspective-avec-le-manche-rouge.webp?v=1788715066"},{"product_id":"poele-en-acier-24-cm","title":"Poêle en Acier - 24 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa poêle en fer de 24 cm, l'ustensile traditionnel pour saisir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLégère et dotée d'une \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e unique pour \u003cb\u003emaîtriser le feu\u003c\/b\u003e, cette poêle en \u003cstrong\u003eacier brut\u003c\/strong\u003e forge sa propre \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, elle devient \u003cb\u003enaturellement anti-adhésive\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe format compact et maniable pour les cuissons du quotidien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLe 24 cm est un diamètre très léger en main. Parfait pour caraméliser des oignons ou saisir une belle pièce de viande, il assure une chauffe très rapide. C'est l'ustensile idéal pour \u003cb\u003ecuisiner pour 1 à 2 personnes\u003c\/b\u003e au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous cuisinez régulièrement pour trois personnes, la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-26-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier 26 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e vous offrira une surface de chauffe plus spacieuse. Découvrez également notre série spécialisée dans la gamme \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêle acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, ou explorez l'ensemble de nos modèles traditionnels dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 24 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 0,88 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur rouge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"24cm","offer_id":52847325610320,"sku":"14:29#Red 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":52847325577552,"sku":"14:366#Red 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":52847325643088,"sku":"14:10#Red 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-24-cm-vue-en-perspective-sur-un-plan-de-travail-clair.webp?v=1788715083"},{"product_id":"poele-en-acier-carbone-26-cm","title":"Poêle en Acier Carbone - 26 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa poêle en fer carbone de 26 cm, l'alliée des saisies parfaites\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eAppréciée pour sa \u003cstrong\u003elégèreté\u003c\/strong\u003e et sa grande \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e, cette \u003cstrong\u003epoêle en acier carbone\u003c\/strong\u003e est taillée pour \u003cb\u003emaîtriser le feu\u003c\/b\u003e. Elle forge sa \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e cuisson après cuisson pour devenir complètement \u003cb\u003eanti-adhésive\u003c\/b\u003e avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe diamètre de référence pour une grande polyvalence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLe 26 cm offre le compromis idéal entre surface de saisie et maniabilité. Pour faire sauter des légumes ou dorer une belle viande, c'est le format parfait pour \u003cb\u003ecuisiner pour 1 à 3 personnes\u003c\/b\u003e sans encombrer la plaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous recevez souvent et souhaitez une surface de cuisson plus vaste, la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-carbone-28-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier carbone 28 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e saura vous combler. Retrouvez nos autres modèles de la même qualité professionnelle dans notre collection de \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêles acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, ou parcourez nos formats traditionnels dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 26 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 1,26 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur noir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"26cm","offer_id":52847450325328,"sku":"14:496#Black 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24cm","offer_id":52847450292560,"sku":"14:200002984#Black 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28cm","offer_id":52847450358096,"sku":"14:200006151#Black 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-carbone-26-cm-vue-en-perspective-sur-un-torchon.webp?v=1788715100"},{"product_id":"poele-en-acier-carbone-28-cm","title":"Poêle en Acier Carbone - 28 cm","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.25rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: -0.01em; text-transform: none; margin: 0; padding: 0;\"\u003eLa grande poêle en tôle de fer 28 cm pour des cuissons authentiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLégère et dotée d'une \u003cstrong\u003eréactivité thermique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, cette \u003cstrong\u003epoêle en acier carbone\u003c\/strong\u003e vous aide à \u003cb\u003emaîtriser le feu\u003c\/b\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe métal réagit à la seconde, et vous gardez la main du début à la fin. \u003c\/span\u003eElle crée sa \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e avec le temps pour devenir totalement \u003cb\u003eanti-adhésive\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; font-weight: bold; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eLe format généreux pour les repas en famille et les grandes poêlées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eLe diamètre de 28 cm est idéal pour de belles quantités. Parfait pour saisir de grandes pièces de viande ou rissoler des légumes en une fois, c'est l'ustensile conçu pour \u003cb\u003ecuisiner pour 2 à 5 personnes et plus\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 1.4rem; margin-bottom: 0;\"\u003eSi vous cherchez plutôt un format compact pour des cuissons individuelles, découvrez la \u003ca href=\"\/products\/poele-en-acier-24-cm\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier 24 cm\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e. Retrouvez nos modèles pour puristes dans la gamme \u003ca href=\"\/collections\/poele-acier-carbone\"\u003e\u003cu\u003ePoêle acier carbone\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, et explorez toutes nos finitions brutes dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/poele-en-acier\"\u003e\u003cu\u003ePoêle en acier\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"font-size: 1rem; font-weight: 600; line-height: 1.3; color: #2c1a0e; letter-spacing: 0; text-transform: none; margin: 1.4rem 0 0 0; padding: 0;\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0.4rem 0 0 0; padding: 0 0 0 1.2rem; display: block; gap: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eMatériau : Acier carbone (fer)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eDiamètre total : 28 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eHauteur des bords : 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0 0 0.1rem 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003ePoids : 1,64 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 0; padding: 0; line-height: 1.45;\"\u003eManche : Tôle d'acier rivetée\u003cspan\u003e, couleur noir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeux : Compatible tous feux, dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'atelier de la Poêle","offers":[{"title":"28cm","offer_id":52847460909392,"sku":"14:200006151#Black 28cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"26cm","offer_id":52847460876624,"sku":"14:496#Black 26cm","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24cm","offer_id":52847460843856,"sku":"14:200002984#Black 24cm","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/files\/poele-en-acier-carbone-28-cm-vue-en-perspective-sur-une-planche-en-bois.webp?v=1788715115"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/9546\/8368\/collections\/poele-en-acier-cuisson-dasperges-au-parmesan.jpg?v=1788727174","url":"https:\/\/atelier-poele.com\/collections\/poele-en-acier.oembed","provider":"L'Atelier de la Poêle","version":"1.0","type":"link"}